O que são alimentos funcionais?
Alimentos funcionais são alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras.
Além disso, para que esses benefícios sejam efetivos, é necessária uma ingestão regular que inclua frutas, vegetais e cereais na alimentação. Isso ocorre em vista de que esses alimentos não são medicamentos, logo, para que ocorra o resultado esperado, é imprescindível que seja praticada uma alimentação equilibrada e balanceada. Assim como a averiguação das informações contidas nos rótulos, para a utilização correta do alimento, também influencia na efetividade dos compostos.
Quais seriam os benefícios e diferenciais dos alimentos funcionais?
Principais compostos funcionais presentes em produtos alimentícios pesquisados pela ciência:
-Soja e derivados são encontradas proteínas de soja que auxiliam na redução dos níveis de colesterol.
-Peixes marinhos (sardinha, salmão) são encontrados ácidos graxos ômega-3 que possuem ação anti-inflamatória, indispensável para o desenvolvimento do cérebro e retina dos recém nascidos.
-Chá verde, cerejas, amoras, framboesas, uva roxa, mirtilo e vinho tinto, são encontradas catequinas resveratrol que auxiliam na prevenção de certos tipos de câncer. Esses compostos auxiliam também na redução do colesterol e na ação antioxidante, com estímulo ao sistema imune.
A lista de alimentos funcionais é bastante extensa, possibilitando a variação dos compostos durante a escolha de alimentos. Nesse sentido, é possível adaptar a dieta para torná-la mais agradável de acordo com o paladar pessoal e mesmo assim usufruir dos benefícios. Dessa forma, seus diferenciais estão baseados nesse fator de que, além de oferecerem valor nutritivo como muitos outros alimentos, eles são capazes de ofertar esses benefícios importantíssimos para a saúde.
Tendência dos alimentos funcionais:
Há uma crescente conscientização da importância de uma alimentação mais saudável, o que promove um aumento no número de pessoas que buscam praticar atividades físicas.
Ao entender essas tendências da sociedade, percebe-se que alimentos funcionais são alimentos benéficos que influenciam positivamente as práticas desses indivíduos. Pois melhoram o desempenho físico, auxiliam na recuperação muscular, favorecem a definição corporal, entre outros.
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Luiza Azevedo é estudante de graduação na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (FCF-USP) e ingressou como assessora de Vendas na Farma Júnior em 2024.
REFERÊNCIAS
Alimentos funcionais: o que são e para que servem? | Pfizer Brasil.
Disponível em: https://www.pfizer.com.br/noticias/ultimasnoticias/alimentos-funcionais-o-que-sao-e-para-que-servem
ALVES, B. / O. / O.-M. Alimentos funcionais | Biblioteca Virtual em Saúde
MS. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/alimento-funcionais/
Alimentos funcionais e nutracêuticos: o que são e quais suas diferenças? –
EMPEA. Disponível em: https://empeaconsultoria.com.br/alimentosfuncionais-e-nutraceuticos-o-que-sao-e-quais-suas-diferencas/
Alimentos Funcionais: Saiba mais sobre essa nova tendência! Disponível
em: https://ejeq.com.br/alimentos-funcionais-fit/ . Acesso em: 19 out. 2024.
Formulação de Alimentos – Farma Junior. Disponível em: https://www.farmajunior.com.br/alimentos/formulacao-de-alimentos/.
Acesso em: 19 out. 2024.
Referência imagens:
[1] Alimentos funcionais: o que são e para que servem? | Pfizer Brasil.
Disponível em: https://www.pfizer.com.br/noticias/ultimasnoticias/alimentos-funcionais-o-que-sao-e-para-que-servem.
[2] “Blue Food”: as diferentes fontes de alimentos marinhos – Olhar
Oceanográfico – David Zee. Disponível em: https://olharoceanografico.com/blue-food-as-diferentes-fontes-dealimentos-marinhos/ Acesso em: 19 out. 2024.
[3] Como a alimentação saudável e a prática de atividade física podem
melhorar a sua saúde em 2023? Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2023/janeiro/como-aalimentacao-saudavel-e-a-pratica-de-atividade-fisica-podem-melhorar-a-suasaude-em-2023
